EV（Enterprise Value：企業価値）とは？

「Enterprise Value：EV」（企業価値）は、
株式の時価総額　＋　有利子負債額　－　現預金
で算定されます。

わかりにくい計算式ですが、「今仮にこの会社を買収するとするといくらかかるか？」というと；
『株式の時価総額（株価ｘ株式数）に、借金（負債）の返済に必要な額を足して、今会社にある現預金は差し引く』と考えて、これが企業価値であるとするものです。
なお、有利子負債額から現預金を差し引いた額を純有利子負債（ネット・デット）と呼びます。

EV／EBITDA倍率（企業価値・EBITDA倍率）
企業価値を、EBITDA（詳しくはこちら）で除した倍率を、EV／EBITDA倍率といいます。

EV/EBITDA倍率とは、株式の時価総額を基に算定される企業価値が、EBITDA（広義の営業キャッシュフロー）の何倍になるかを表しており；
『その会社を今買収したら、何年で元が取れるか』を意味する数値です。

EV／EBITDA倍率が高いほどその企業の株価が割高で、低いほどその企業の株価は割安であるとみることができます。

Yahoo Financeの英語サイトには、EV／EBITDA倍率が載っています。
2013年3月27日時点

Apple (AAPL) ：6.65
Google (GOOG) : 13.94
Coca-Cola (KO): 14.74
AT&T (T): 9.19
Pfizer (PFE): 7.97
Home Depot (HD): 11.75
Dollar General(DG): 10.08
Lululemon (LULU): 20.12